淀粉：是多種植物的碳水化合物的儲藏物。淀粉這個(gè)生物高分子在水解時(shí)，首先生成麥芽糖，麥芽糖再進(jìn)一步水解，都變?yōu)槠咸烟牵虼说矸垡部梢钥醋魇瞧咸烟堑木酆象w。植物淀粉用熱水處理后分為兩部分，叫作直鏈淀粉和支鏈淀粉。普通淀粉顆粒內(nèi)大約含有80％的支鏈淀粉和20％的直鏈淀粉。
什么是淀粉
時(shí)間:2009-10-28來源:襄陽市百盾防護(hù)涂層材料有限公司作者:襄陽百盾涂層
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